残り物でひとりごはん

仕事が猛烈に忙しくなった変ちゃん。
しばらくはおうちで夜ごはんを食べられそうにありません（泣）

今日は残り物でひとりごはんです。

ごはん、牛すじと大根の味噌煮、肉豆腐、もやしとザーサイのポン酢和え、
ルッコラのサラダ、キムチ、納豆

冷凍庫に余っていた牛肉を使って肉豆腐。

レンチンしたもやしと刻んだザーサイを混ぜ、ポン酢、香りづけのごま油で和えました。
モニターでいただいた「ハウス辣油」を数滴加えて辛味をプラスしています。

ルッコラのサラダ。
近所のヨークベニマルの地場野菜売り場で袋パンパンに入ったルッコラをゲット。

一人で食べるごはんはあまりおいしくないです。
変ちゃんの仕事、早く落ち着くといいな・・・。

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タグ：肉豆腐 もやし ポン酢 ルッコラ

コメント 2

こんにちは。
残り物で・・・とありますが、とても残り物には見えないです。
おいしそう＾＾
by のこたん (2011-02-23 10:34) 

＞のこたんさん
コメントありがとうございます＾＾
本当に残り物、野菜ばかりで・・・
あまりお腹にたまりませんでした(^_^;)

＞mauさん
＞くぼたんさん
＞yumiさん
＞クロゴマ紗枝さん
＞kotobukimaruさん
＞ぴーすけ君さん
＞luckystreamさん
nice!ありがとうございます＾＾

by さかな (2011-02-24 23:14)